中國白酒的“特立獨行”者，將“特香”進行到底
中國白酒的“特立獨行”者，將“特香”進行到底
大家都知道白酒的英文是Spirit, 但你并不知道的是，并不是所有香型的白酒都是spirit??！
2017年9月7日，國家質(zhì)檢總局和國家標準委發(fā)布了《特香型白酒》標準，并于今年4月1日正式實施。
標準中有一項非常有意思的修訂，特香型白酒英文修訂為拼音，用baijiu專用名詞代替spirit。當(dāng)我們向國際友人介紹四特酒的時候，再用Chinese Spirit就不夠準確了，直接說baijiu才符合四特酒的特性。
除了英文名稱的變化，《特香型白酒》標準對特香型白酒的定義也做出了相應(yīng)的修改：
原定義——“以大米為主要原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有特香型風(fēng)格的白酒。
修訂后的定義——“以大米為主要原料，以面粉、麥麩和酒糟培制的大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)紅褚條石窖池固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)的白酒?！?/span>
無疑，新的標準更符合事實，也更精準，直接體現(xiàn)了特香型白酒釀造工藝的要義。在“濃香型”、“醬香型”占據(jù)主導(dǎo)地位的白酒市場，“特香型”白酒需要被更多消費者認知。
近年來，處于復(fù)蘇中的白酒企業(yè)紛紛加大力度開拓市場——五糧液、茅臺攜手到東北開展品牌宣傳，仁懷醬香酒以產(chǎn)區(qū)為標志抱團取暖，44家四川白酒企業(yè)開展全國行拓展區(qū)外市場，無不彰顯各大酒企撬動更廣闊市場的壯志雄心。
以香型為標志的白酒企業(yè)競爭正愈演愈烈。而除了醬香、濃香以外，白酒還有諸多芬芳而不為外界所耳熟能詳?shù)南阈汀?/span>
四特酒，被譽為“中國特香型白酒開創(chuàng)者”，為中國白酒之林開辟了一種特立獨行的香型風(fēng)格。
初見“特香”二字，大家很容易受字面意思影響，將其理解為“特別香”。其實，特香型是受到國家認可的一種獨立的香型，特香型白酒有著十分獨特的香味，而四特酒就是特香型白酒中的代表。
經(jīng)中國著名白酒專家周恒剛、沈怡方等考察、論證、品評、題詞，精概四特酒的工藝特點為“整粒大米為原料，大麴麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”，并認定四特酒香型屬“特香型”，是我國白酒香型中新誕生的一個獨特品種。1997年3月，經(jīng)國家輕工總會審查并推薦，全國標準化委員會審定批準，四特酒香型(特香型)作為一個獨立的香型正式得到國家認可，從而奠定了四特酒在中國白酒行業(yè)中獨特而重要的地位。
好酒想要香飄四野，僅有獨特芬芳的香型自然是遠遠不夠的。近年來，四特酒為了讓特香飄揚四海，著實費了一番功夫。
例如，四特酒在線下覆蓋地鐵站牌等主要品牌露出窗口，同時投放其他戶外廣告平臺，加之全國范圍內(nèi)的媒體報道、新聞呈現(xiàn)和熱度挖掘同步啟動，從而讓四特在短期內(nèi)形成強勢的品牌傳播氛圍。此外，近兩年四特酒頻繁策劃諸如春節(jié)、世界杯、父親節(jié)等熱點主題線下活動，更加注重消費者體驗，使得企業(yè)及品牌更具溫度與魅力。
同時，四特酒繼續(xù)“往高處走”，選擇與華鐵傳媒牽手，冠名中國高鐵。此次四特酒高鐵品牌專列正是以其形象產(chǎn)品四特東方韻為冠名品牌，高鐵媒體的“巨大客流”、“中高端人群屬性”、“封閉式傳播環(huán)境”等優(yōu)越性，恰好滿足了四特東方韻中高端品牌傳播與推廣的訴求。
值得注意的是，行業(yè)競爭熱火朝天的同時，競爭也在加速度。加大力度研發(fā)或推廣中高端產(chǎn)品，并擴散至全國市場跑馬圈地，成為一眾酒企的共同選擇。市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，近年來售價500至600元的白酒產(chǎn)品普遍高速增長，部分產(chǎn)品在此價位段的增量達到50%以上。
據(jù)了解，作為四特酒公司旗艦形象產(chǎn)品和高端代表產(chǎn)品的四特東方韻、四特十五年，前者幾年來實現(xiàn)五十多億的銷售成績，后者在2014年至2017年行業(yè)深度調(diào)整期內(nèi)仍然保持了近50%的增長率。其中四特十五年作為高端白酒品牌陣營中的一員，在行業(yè)“寒冬期”銷售業(yè)績不僅沒有下滑，反而呈逐年遞增趨勢，這不僅振奮了四特酒品牌家族成員齊頭并進的士氣，也給白酒行業(yè)樹立了榜樣。可見，四特東方韻與四特十五年已然成為公司的產(chǎn)品旗艦，在品牌形象與市場銷量方面都帶動四特酒“更上層樓”。
根據(jù)國信證券研報顯示，現(xiàn)階段白酒行業(yè)次高端品牌酒企尚未形成全國性品牌，還處于藍海。根據(jù)測算，2016年次高端市場規(guī)模約316億元，預(yù)計到2020年前后突破1000億元，未來4-5年的復(fù)合增長率為30.6%。未來次高端品牌市場具備較大整合空間，市場集中度有望進一步提高。而早已起航的四特酒無疑將是其中的佼佼者與顯著獲益者，一個“特立獨行”的特香型四特酒正在逐步向一個全國性的白酒品牌進軍。
